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わが大櫻とその近辺＝伊香立・仰木（滋賀県大津市）あたりの四季を映す | ||||
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梅 酒 造 り | ||||
(2005/06/19)梅酒を造った 来週まで待てば梅の実が熟し過ぎになりそうなので慌てた。梅は１kg以上、氷砂糖は５００gくらい、二つとも目分量だ。堅田の酒屋に行き、３０％の焼酎はそれだけだったので、黒糖焼酎「奄美」に漬けた 左は２年前に造った梅酒。この時は梅酒用のホワイトリカーを使った。２年経ったので梅の実は今日すべて取り除いた。まったりといた良い味になっている | ||||
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たわわに実った大櫻の梅の木、紅梅だ。手の届く範囲の実しかとっていないので、上の方、奥の方はまだ沢山残っている。しかし来週はもう熟し過ぎかな | ||||
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